Trotz der gegenwärtigen Schwierigkeiten möchten viele Hoteliers das Jahr so motiviert wie möglich verbringen. Viele haben einen hoffnungsvollen Blick auf das Ende der Reisebeschränkungen und die Sommerpause.
Hier einige der Trends in der Hotellerie 2021 sowie Möglichkeiten, die Unterkünfte und Hotels bereits nutzen können, um Trends aktiv zu gestalten und damit die Auslastung sowie Verkaufs- und Servicequalität zu steigern.
Wenn wir über Trends im Hotel- und Gastgewerbe im Jahr 2021 sprechen, können wir sehen, dass die Ereignisse des vergangenen Jahres einerseits eine Art Pause in der Entwicklung verursachten, andererseits aber auch Innovationen und neue Trends entstanden sind. Manche der Hotellerie-Trends 2021 scheinen nicht neu zu sein, werden aber jetzt in einem anderen Licht dargestellt. Gleichzeitig steht das Gastgewerbe vor einer Reihe von Herausforderungen, die in diesem Jahr bewältigt werden müssen.
Die kontaktlose Gastreise
Im Jahr 2021 arbeiten viele Hoteldienstleister intensiver an Kontaktstellen für Gäste, um Risiken zu minimieren. Somit ist “kontaktlos” zu einer der wichtigsten Eigenschaften aller Prozesse geworden. Dies ist höchstwahrscheinlich eine notwendige Entwicklung und ein Trend, der sich im Jahr 2021 und darüber hinaus fortsetzen wird. Der kontaktlose Betrieb von Hotels wird aktiv unterstützt von:
- Online CheckIn und CheckOut
- Intelligenten Schlössern und Schließsystemen
- Digitalen Gastordnern und mobile Hotel-Anwendungen
- Kontaktlosem Bezahlen und neuen Möglichkeiten für Online-Zahlungen
- Frühstück auf dem Zimmer
Diese Trends werden nachstehend ausführlicher erörtert.
Online CheckIn und CheckOut
Onlineanmeldung oder kontaktloses Einchecken ist jetzt dank einer Vielzahl von technologischen Innovationen möglich, von Online-Buchungssystemen, die diese Option anbieten, über digitale Gastordner, die das digitale Einchecken vor der Ankunft ermöglichen, bis hin zu möglichen Check-In-Terminals, die sich in der Hotellobby befinden. Die letztere Option entlastet das Rezeptionspersonal, aber eine berührungsempfindliche Oberfläche wie ein Multi-Touch-Screen bedeutet regelmäßige Reinigung und Desinfektion. Im Jahr 2021 ist der Online-Check-In in jedem Hotel ein unvermeidlicher Trend. Dies liegt daran, dass die Buchungssysteme für nur 9€ pro Monat verwendet werden können, sodass die Investitionskosten für kleine Hotels oder Ferienwohnungen überschaubar bleiben.
Intelligente Schlösser und Schließsysteme
In Zukunft wird die Übertragung von Schlüsselkarten oder Schlüsseln zunehmend durch intelligente automatische Schlüsselausgabesysteme und Schließsysteme ersetzt. Beispielsweise erhalten Gäste per eMail einen speziellen PINCode, mit dem sie den Schlüssel Safe öffnen und den Schlüssel für das Zimmer bekommen können. Das Öffnen der Tür eines Hotelzimmers mit einem Smartphone macht jedoch noch mehr Spaß. Mit intelligenten Türschlössern an Raumtüren kann man die Tür mit der entsprechenden Anwendung völlig kontaktlos öffnen. Dies ist nicht nur sicher, sondern schafft auch eine extra Flexibilität bei der Ankunft.
Digitale Gastordner und mobile Hotel-Anwendungen
Die Hotelrezeption ist ein wichtiger Ansprechpartner für Gäste, um Fragen zu ihrem Aufenthalt im Hotel zu klären. Die Verwendung der digitalen Gästemappe ersetzt diese Funktion nicht, sondern erweitert sie um “Digitale Rezeption”. Diese Digitalisierungsform im Gästeservice erfüllt den wachsenden Wunsch der Gäste, überall und jederzeit auf die benötigten Informationen zugreifen zu können. Denn nicht nur die Online Anmeldung kann über das elektronische Gästebuch erfolgen, sondern die Reise kann auch einfach über den Routenplaner geplant werden, oder Sonderwünsche können vorab per Livechat an die Rezeption gesendet werden.
Informationen zum Standort von Hotel, Restaurants und Aktivitäten in der Umgebung, zum örtlichen Wetter und zum WLAN-Zugang findet man auch im elektronischen Gästebuch.
Kontaktlose und die neuen Online-Zahlungsoptionen
Wir sehen immer mehr Leute in Geschäften, die ihre Einkäufe schnell mit ihrer Smart Watch oder ihrem Smartphone bezahlen. Möglich machen dies moderne Zahlungsdienste wie Apple oder Samsung Pay und Google Pay, die immer beliebter werden. Diese Dienstleistungen werden in der Hotellerie ab 2021 und darüber hinaus zunehmend an Bedeutung gewinnen. Daher sollte bei Verwendung von Hotelsoftware eine angemessene Integration von Zahlungsdiensten bereitgestellt werden. Der Gast kann zwischen bargeldloser Zahlung an der Rezeption und direkter Onlinezahlung über das Buchungssystem oder das elektronische Gästebuch wählen.
Frühstück auf dem Zimmer
Der routinemäßige Betrieb von Restaurants in Hotels sollte 2021 zum größten Teil eingestellt werden oder es müssen hohe Hygieneanforderungen gestellt werden, um Gäste und Mitarbeiter zu schützen. Eine gute und fast kontaktlose Alternative besteht darin, das Frühstück direkt auf die Hotelzimmer zu servieren. Frühstücksbestellungen können über digitale Systeme wie die Gäste-App erfasst und an die Küche gesendet werden. Somit kann das Frühstück mit ausreichend Abstand den Gästen schnell serviert werden. Diese 2021-konforme Option bietet einen zusätzlichen Vorteil: Im Gegensatz zu einem Frühstücksbuffet kann der Lebensmittelbedarf genauer geplant werden, um Lebensmittelabfälle zu reduzieren. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass sich dieser Hotellerie-Trend über 2021 hinaus fortsetzt.